L’artisanat consiste à développer une activité professionnelle visant à la création de produits ou services spécifiques à l’aide d’un savoir-faire spécifique. L’artisanat exclu toute logique de production de masse et privilégie l’habilité et la culture du savoir-faire. En France, l’artisanat est très développé et il existe différentes fédérations et confédérations d’artisans ainsi que de très nombreuses formations à divers métiers du secteur.